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[综合] [成都美食甜水面] 洞子口张凉粉

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发表于 2009-7-30 11:12:25 | 显示全部楼层 |阅读模式



  [甜水面] 洞子口张凉粉

  从没想过要“扩版”
  因为地势的关系,这条街上的一溜店全都矮于地面两三米左右。小心翼翼地沿着油腻腻的三四级阶梯下去,便是低矮狭窄的店堂,几张老旧的桌椅显得摇摇欲坠;面对着大街坐下,视线就正好跟街面齐平,不同于其他店铺窗外就是让人胃口大开的好景致,这外面街道油迹满布,一块松动的砖块,被偶尔路过的行人不小心踩到,还会溅起一股污水。就这样一家店,却让不少喜欢吃甜水面的人,把心留在了这里,嘴巴里再也进不了别家的面了。
  老师傅快退休了,但依然什么都亲力亲为,面粉要亲自选,面团要亲自揉,面条要亲自拉。他的甜水面的面很讲究,筋道自是不说,同时还糯香、有嚼头;他还透露说这是因为他们的面粉都是最精良的,然后揉面的力道够足,时间也够长。
  然后就是这甜水面的作料。咸甜适中,末了还要带一点点微辣,让人回味无穷。面裹着厚厚的佐料,“刺溜”进到嘴里,然后慢慢嚼、慢慢嚼,越嚼面越糯,咸甜的味道随着口腔的蠕动逐渐扩散开来,被味蕾尝了个遍,最后体味出一种浅浅的辣。

洞子口张凉粉
  地址:成都市东城根南街9号
匿名  发表于 2009-8-3 09:06:31
这个贴不错!!!!!看了之后就要回复贴子,遂宁人文明人,呵呵
匿名  发表于 2009-8-9 20:30:07
初来乍到,请遂宁老乡多多关照。。。嘿嘿,回个贴表明我来过。
发表于 2009-8-31 00:00:28 | 显示全部楼层
顶顶更健康,越顶吃的越香。
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匿名  发表于 2009-9-6 20:30:05
我在顶贴~!狂顶狂顶。~
匿名  发表于 2009-9-20 20:30:05
我在顶贴~!狂顶狂顶。~
匿名  发表于 2009-9-28 00:00:21
顶顶更健康,越顶吃的越香。
匿名  发表于 2009-10-25 20:00:04
一定要回贴,因为我是文明人哦
匿名  发表于 2009-10-25 20:30:11
先看看怎么样!觉得还可以,有点深度哦
匿名  发表于 2009-11-1 20:00:14
这个贴不错!!!!!看了之后就要回复贴子,遂宁人文明人,呵呵
匿名  发表于 2009-11-8 20:30:12
这个贴不错!!!!!看了之后就要回复贴子,遂宁人文明人,呵呵
发表于 2009-11-21 20:58:31 | 显示全部楼层
,,哇,看到都流口不了都嘛。
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