导读:原料:葱花几片、蒜2、3瓣、花椒粉 一点、生抽一勺、油2小勺、面条一把。做法:1、做一锅水,撒点盐,水开后放入面条,煮熟;
原料: 葱花几片、蒜2、3瓣、花椒粉 一点、生抽一勺、油2小勺、面条一把。 做法: 1、做一锅水,撒点盐,水开后放入面条,煮熟; 2、利用煮面条的时候,另取一个锅,倒入2勺油,烧开; 3、拿一个碗,放入葱花,蒜压成泥,少许花椒粉,把油浇上去,刺啦一声,倒入1勺生抽,放入煮好的面,即可。 啰嗦几句: 1、这个面需要的调料就这些,不用加盐,靠的是生抽就够了。 2、不要使用老抽,味道和色泽都不对。 3、油别烧冒烟了,快冒烟前关火浇,油冒烟会产生致癌物,所以不能使劲烧。 4、可以用橄榄油做。 5、煮面的时候,水和面的比例是10:1,如果水少,面会糊了。 6、煮面的时候加勺盐是为了面更劲道。
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