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排骨汤香醇浓厚、温暖滋补，不过营养专家提醒，若想通过排骨汤达到健体补钙的作用，就要少放或者不放盐。 ( ? Y" P$ ]. [0 _' w
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人一生中很多阶段都需要补钙，但很多人只关注于吃什么最补，而不关注怎样吃才能更好地补。: i/ d5 d6 Y+ Q- C$ L
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很多人都因为在补钙的时候，摄入盐分太多，而导致补钙无效。
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钙与钠在肾小管内的重吸收过程中容易发生竞争，当钠摄入量高时，人体就会相应减少对钙的吸收，而增加尿钙排泄。1 y& c' j% v2 n: f# b* L+ L5 w4 h
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研究发现：盐的摄入量越多，尿中排出钙的量越多，钙的吸收也就越差，可以说，高钠饮食是补钙的重要**。 ) N- N1 @' I* @9 j$ e$ r* e
2 A2 ~4 o; ]9 _1 m8 E4 l 因此，人们在补钙时一定要注意低盐饮食，少吃或不吃在加工、制备过程中加入太多钠的食物. h3 L$ B! x- h9 U. h9 _
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如腌制肉或烟熏食品、酱菜、咸味零食等。喝牛奶、吃钙片最好能距离吃饭时间2小时左右，减少钠和钙的直接正面冲突。
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想要通过喝排骨汤来补钙的话，在熬排骨汤的时候则更应少放盐甚至不盐。
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发表于 2009-12-11 15:05:10
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发表于 2009-12-11 15:30:00
