福建的客家菜听说过吗?都是原汁原味的 记者了解到,聚贤斋客家菜在这个初冬落户到滨江路,走进了遂宁人民的视线。而且在试营业期间,其独特口味引来不少光顾者。 记者看到,聚贤斋客家菜装修别致, 面积1800平米,8个包间,可同时容纳500人就餐。据介绍,客家菜的口味异于广州菜,用料以肉类为主,水产品较少;突出主料,原汁原味,讲求酥软香浓;注重火功,以炖、烤、煲、酿见长,尤以砂锅菜闻名;造型古朴,乡土风貌明显。 “原滋原味,养生之道。”负责人表示,他们在厦门偶然吃到这种菜,顿觉口味清爽。“我们决定把这种菜品引入遂宁,多一种口味,多一种选择,同时又丰富了遂宁的餐饮文化。”随着客家菜来遂的,还有当地的5位名厨,他们也愿意把这种风味带到遂宁。 采访中, 一名消费者打来订餐电话。记者从服务员了解到,这名梁先生昨晚才来消费过。看来,独具特色的口味正在走进遂宁市民的视线。 记者 熊燕 地址:遂宁市滨江路盛世上江城1栋2楼579号 电话:0825—2686681 |