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[DIY] 酸甜可口的咖喱蜂蜜鸡翅

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发表于 2011-1-14 13:45:46 | 显示全部楼层 |阅读模式

原料:鸡翅、西红柿,蜂蜜、涵润咖喱腌料、糖、生抽

做法:
1.
鸡翅解冻后,用刀在背面划两道,用蜂蜜涂沫鸡翅表面,正、反面都涂匀;
2.西红柿用开水烫皮,去蒂,切块;
3.起油锅,放鸡翅煎,煎得两边微呈金黄颜色,倒入少许酱油,加入开水,放入涵润咖喱腌料和水兑好的汁,盖上锅盖,焖十几分钟,中途要给鸡翅翻身;

4.揭开锅盖,放入西红柿,加点糖,翻炒至收汁
鸡翅表面涂了蜂蜜,后面又加糖,会不会太甜呢?蜂蜜的甜味和沙糖的甜味不太一样,即使表面涂了蜂蜜,但加西红柿后,还需加糖才能有酸甜口感;
2.鸡翅先用油煎过,再焖,这样里面的肉质会比较嫩滑。
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