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[DIY] 一碗闷饭----妈妈手上的味

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发表于 2009-7-2 11:34:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
小时候妈妈常做这样的饭,我总是磨到后面切盛,因为最最喜欢吃那个焦焦锅巴。

现在家家都用电饭煲,方便快捷,但是总觉得少了香香的锅巴,少了那么点点嚼头,少了那么点点乐趣。
饭菜材料集合(请忽略切得像顶门杠一样的肉丝)


主题图片.jpg
锅水,开之后下淘好的米,煮到用手一捻中间有点点硬心就可以了。
拿个可以排水容器沥出来(比如筲箕)
今天我这个饭沥得有点硬了,有胃病不能吃硬的TX再煮软一点。


主题图片.jpg

其间炒了个榨菜肉丝烧了个煎蛋汤,等下上照片。

锅放油,把切到的肥肉丁煎出油。(放点姜片)


主题图片.jpg

然后把土豆四季豆倒下去煸炒
因为安狗这两天都不杂吃饭了,放了根火腿肠准备和着饭拌狗粮给它吃。


主题图片.jpg
主题图片.jpg

颜色了,有点炎的样子,掺点水(不没过菜)

把沥起来的饭松松的拔下去,然后用筷子插几个洞洞。


主题图片.jpg


盖上锅盖
主题图片.jpg

大火烧开,之后转中火,听到有啪啪的声音转小火。
整个过程大概5分钟。关火,多闷2分钟才开盖盛饭。

因为其间我去照榨菜了,没注意我的饭,结果火有点大了。
主题图片.jpg

榨菜肉丝   
本来做这个饭可以不要菜也好吃,瘦肉多出来,和榨菜一起炒了吃不完明天吃面。
主题图片.jpg
煎蛋汤
事实证明我错了
因为这个汤基本浪费了
我把沥起来的米汤喝完了
主题图片.jpg

发表于 2009-7-5 21:39:13 | 显示全部楼层
走过路过,并且回个贴留下个脚印,因为我来过读者居,呵呵
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发表于 2009-7-22 23:14:38 | 显示全部楼层
我在顶贴~!狂顶狂顶。~
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发表于 2009-7-23 08:25:28 | 显示全部楼层
支持一下吧,确实是不错的贴子。
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发表于 2009-7-24 09:11:06 | 显示全部楼层
顶顶更健康,越顶吃的越香。
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发表于 2009-7-25 12:37:47 | 显示全部楼层
初来乍到,请遂宁老乡多多关照。。。嘿嘿,回个贴表明我来过。
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发表于 2009-7-26 01:02:43 | 显示全部楼层
(*^__^*) 嘻嘻…… ,我来看看,我不说话
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发表于 2009-7-27 08:19:33 | 显示全部楼层
加油啊!!!!顶哦!!!!!支持遂宁,支持楼主,支持你~
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发表于 2009-7-28 23:01:07 | 显示全部楼层
一定要回贴,因为我是文明人哦
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匿名  发表于 2009-8-3 09:06:30
偶的天啊!相当的,非常的,一定的,要回贴的。
匿名  发表于 2009-8-9 20:30:07
支持一下吧,确实是不错的贴子。
发表于 2009-8-31 00:00:27 | 显示全部楼层
加油啊!!!!顶哦!!!!!支持遂宁,支持楼主,支持你~
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匿名  发表于 2009-9-6 20:30:04
加油啊!!!!顶哦!!!!!支持遂宁,支持楼主,支持你~
匿名  发表于 2009-9-20 20:30:05
(*^__^*) 嘻嘻…… ,我来看看,我不说话
匿名  发表于 2009-9-28 00:00:20
一定要回贴,因为我是文明人哦
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