黑椒牛排+意粉的做法

介福桥一颠子 · 发表于 2010-5-11 10:43:26

（一）黑椒牛排：材料：
牛排（超市买来片好的牛排）、盐、黑椒碎（黑胡椒粉也行）、黄油、蒜蓉、洋葱碎适量做法：
1、牛排洗净用厨房纸擦干水分，牛排两满均匀地抹上适量盐和黑椒碎or黑椒粉，腌10—20分钟（腌的时间不要过久，不然牛排会老）；牛排抹盐后会渗出水分，煎之前再把水分擦干。
2、锅内放少许黄油，烧热，放入牛排大火煎50秒，翻面再煎40秒，转小火，继续煎20秒，翻面，直到自己喜欢的生熟程度，盛出。（刚开始用大火是为了能封住牛排自身的水分，以免煎出的牛排干干的；煎的时候忌用铲子压牛排）
3、锅内再放入少许黄油（15g左右）烧热，放入蒜蓉、洋葱碎爆香，调入少许盐、黑椒碎（可多一点）、加少许水，大火煮开，转小火咕嘟一下，中途可用铲子不停画圈，直到汤汁浓稠即可，最后把黑椒汁浇在牛排上就OK啦～

（二）意粉酱：
（其实就是以前做pizza的时候做的酱，加了肉末，这个酱拌意粉很好吃）材料：
黄油15g、肉末、姜末少许、洋葱半个（中等大小）切碎、蒜头3—5瓣剁成蒜蓉、番茄沙司4大勺、黑胡椒碎1小勺、盐1/4小勺、牛至叶1小勺（PIZZA草）、水4大勺做法：
1、黄油入锅烧热，放姜末、肉末，划散后盛出；
2、锅底留油，放洋葱碎、蒜蓉爆香，调入番茄沙司、盐、黑胡椒碎、盐和pizza草，倒入划熟的肉末炒匀；
3、加水4大勺，大火煮沸后小火收汁，直到成浓稠的酱即可。

月光 · 发表于 2010-5-11 10:45:47

我要学。。。。。

小孩 · 发表于 2010-5-11 11:41:44

肚肚饿了~

南北干道一枝花 · 发表于 2010-5-11 16:47:04

{:4_246:}{:4_246:}

优雅的颓废 · 发表于 2010-5-11 17:47:23

看起来灰常好吃哟。

樾吻樾傷心 · 发表于 2010-5-12 16:44:39

一定要试哈
但是遂宁好多东西都买不到哦！！！我那天想买通心粉都没买到~~

岸边上的鱼 · 发表于 2010-5-12 16:56:05

哦···
看到饿

箬玉 · 发表于 2010-5-17 11:28:22

我要学，好久回去试试

豌豆尖超人 · 发表于 2010-5-19 11:08:36

要原创~~

语言 · 发表于 2010-5-20 10:34:21

我笨学不会

含笑半步颠 · 发表于 2010-5-20 10:43:01

这个安逸嘛，看到都有食欲老！

格调装饰0825 · 发表于 2010-5-20 10:49:42

那里可以吃到正宗的啊？

格调装饰0825 · 发表于 2010-5-20 10:50:20

强烈要求楼主暴地址

月光 · 发表于 2010-5-20 10:51:50

楼主，听说爱尚快开业了是不是啊？

月光 · 发表于 2010-5-20 10:52:12

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[DIY] 黑椒牛排+意粉的做法